З 1951 року
Сімейне виробництво професійних печей у Неаполі.
Неаполь у кожній випічці
Професійні печі для піци Izzo Forni
Електричні купольні та камерні печі Izzo Forni. Ремісниче виконання, точне керування та комплексна підтримка UNIGASTRO у Польщі.
450–500°Cробоча температура
60–90 sчас випікання піци
AVPNсхвалена піч
Схвалення AVPN
Перша електрична купольна піч, схвалена AVPN.
Стабільна температура
45 мм Biscotto di Sorrento у поді та 40 мм вогнетривкої цегли у склепінні допомагають стабілізувати випікання.
Підтримка у Польщі
Підбір, доставка, монтаж і сервісна підтримка командою UNIGASTRO.
Un pezzo di Napoli. In ogni forno.
Неаполітанська традиція. Електрична точність.
Izzo Forni — це сімейна історія створення професійних печей для піци, що розпочалася в Неаполі у 1951 році. Засновник бренду Сальваторе Іццо від самого початку поєднував ремісниче виконання з розвитком технологій для професійних піцайоло.
З 1982 року розвиток компанії продовжив Роберто Іццо, а сьогодні в її діяльності бере участь уже третє покоління родини. Печі Izzo залишаються тісно пов’язаними з місцем свого походження — Неаполем і культурою справжньої неаполітанської піци.
Переломним моментом став 2013 рік, коли була створена електрична купольна піч Izzo Napoletano. У 2020 році рішення було схвалене AVPN, підтвердивши, що електрична технологія може забезпечити параметри випікання, необхідні для неаполітанської піци.
1951початок історії
3покоління родини Izzo
Napoliіталійське коріння бренду
Початок сімейного виробництва професійних печей у Неаполі.
Наступне покоління продовжує розвиток компанії та її технологій.
Створено електричну купольну піч, спроєктовану для неаполітанської піци.
Електрична купольна піч Izzo отримує схвалення AVPN.
Родина Izzo розвиває бренд, поєднуючи неаполітанське ремесло з технологіями.
Купольні печі
Одна технологія.
Шість варіантів продуктивності.
Порівняйте розмір камери, місткість і габарити. Оберіть модель, щоб побачити її основні параметри.
02
Компактний купол
IZ2
Невелика піч із вражаючою продуктивністю. Вдалий вибір для закладу, де важливий кожен сантиметр робочого простору.
- Місткість
- 2 піци Ø 33 см
- Камера
- 49 × 75 × 17 cm
- Габарити Ш × Г × В
- 85 × 125 × 164 cm
- Маса
- 330 kg
60–90секунд450–500°C
Технологія випікання
Кожен шар працює на якість випікання.
- 01Biscotto di Sorrento
45 мм формованої глини рівномірно й м’яко віддає тепло.
- 02Вогнетривке склепіння
40 мм рифленої вогнетривкої цегли утримує енергію над усією камерою.
- 03Нікель-хромові нагрівальні елементи
Відкриті спіралі вручну укладаються в канали з кроком 2 см.
- 04Незалежне керування
Окреме керування температурою поду та склепіння.
- 05Мідь і камінь
Фронтальна частина ручної обробки та натуральний камінь у робочій зоні.
Izzo DUO
Дві камери.
Повний контроль виробництва.
Кожна камера працює незалежно. Можна випікати два продукти за різних температур, зменшувати споживання енергії поза піком і зберігати виробництво, коли одна сторона потребує зупинки.
6 + 6 піцширина 196 см2 незалежні системи керування
Переглянути DUO →
Дані каталогу 2026
Порівняння купольних печей
Розміри та місткість наведено за польським каталогом Izzo Forni. Загальні габарити враховують передню робочу стільницю.
| Модель | Місткість | Камера | Габарити Ш × Г × В | Маса |
|---|---|---|---|---|
| IZ2 | 2 піци Ø 33 см | 49 × 75 × 17 cm | 85 × 125 × 164 cm | 330 kg |
| IZ4 | 4 піци Ø 33 см | 75 × 82 × 17 cm | 110 × 133 × 176 cm | 480 kg |
| IZ6 | 6 піц Ø 33 см | 75 × 113 × 17 cm | 110 × 165 × 176 cm | 580 kg |
| IZ9 | 9 піц Ø 33 см | 103 × 113 × 17 cm | 145 × 181 × 194 cm | 880 kg |
| DUO | 6 + 6 піц Ø 33 см | 2 × 75 × 113 cm | 196 × 135 × 183 cm | 1030 kg |
| Premium 6 Large | 6 піц Ø 33 см | 103 × 82 cm | 138 × 100 × 172 cm | 530 kg |
Історична лінійка Izzo з 1951 року
Камерні печі для різних форматів випікання.
Широка сім’я професійних печей для піцерій, ресторанів, пекарень і харчових виробництв. Понад 50 конфігурацій дають змогу підібрати камеру для піци на поді, піци на листах, хліба, кондитерських виробів і гастрономічної продукції.
Кожна конфігурація розрахована на інтенсивну роботу: міцна конструкція, висока теплова інерція, незалежне керування нагрівальними елементами та можливість подальшого розширення робочого місця.
50+конфігурацій у каталозі
1–3камери випікання
40 × 60формат підтримуваних листів
до 450°Cробоча температура
01 / Cucciolo
Максимум технологій на мінімальній площі.
Компактна серія для професійних і напівпрофесійних робочих місць, фудтраків і закладів з обмеженим простором. Доступна у чотирьох варіантах для різних форматів продукту.
- A1 піца Ø 33 см; камера 40 × 50 × 17 см
- B1 піца Ø 40 см; камера 45 × 65 × 17 см
- Slice1 піца Ø 50 см
- Double2 піци Ø 33 см або лист 40 × 60 см
02 / Compact
Одна камера сьогодні. Більше — коли виробництво зросте.
Однокамерні печі, підготовлені до подальшого встановлення додаткових камер. Серія включає варіанти для випікання безпосередньо на поді та моделі для стандартних пекарських листів.
- МоделіA2, A4, A6 та A9 — від 2 до 9 піц Ø 33 см
- Камеривід 50 × 80 × 17 до 103 × 113 × 17 см
- Розширенняконструкція, що дозволяє згодом додавати камери
03 / Pizzaiolo
Дві або три камери в компактному моноблоці.
Рішення для стабільного високого виробництва. Pizzaiolo може оснащуватися підігрівальною шафою або мобільною основою, а незалежні камери дають змогу паралельно виконувати різні завдання.
- 2 камеривід 4 до 18 піц Ø 33 см загалом
- 3 камеривід 6 до 27 піц Ø 33 см загалом
- Версії Tконфігурації на 4–12 листів 40 × 60 см
IN OUT
04 / Pass
Виробництво з одного боку. Видача — з іншого.
Камери з двостороннім відкриванням відокремлюють виробничу зону від зони видачі. Продукт завантажується в піч із кухні або виробничого приміщення та забирається безпосередньо з боку обслуговування клієнтів.
- Наскрізна конструкціянезалежні дверцята спереду та ззаду кожної камери
- 2–3 камериконфігурації до 27 піц Ø 33 см
- Гнучкістьверсії для піци, листів, кондитерських виробів і гастрономії
Як обрати?
Конфігурація печі визначається процесом, а не лише кількістю піц.
Під час підбору ми аналізуємо формат продукту, погодинну продуктивність, спосіб завантаження, доступний простір і плани розвитку закладу. На цій основі визначаємо кількість камер, їхні розміри, робочу висоту та тип основи.
Підібрати конфігурацію →Izzo Forni Polska
Від продуктивності закладу до готового робочого місця.
- 01
Аналіз виробництва
Кількість піц за годину, діаметр, рецептура, ритм сервісу та роль печі в технологічному процесі.
- 02
Підбір моделі
Порівнюємо місткість, потужність, габарити, ергономіку роботи та можливості персоналізації.
- 03
Підготовка інженерних мереж
Координуємо електроживлення, вентиляцію, транспортування та встановлення обладнання.
- 04
Доставка та запуск
Забезпечуємо монтаж, технічну підтримку, сервіс і післяпродажне обслуговування у Польщі.
Знання для гастрономії
Практично про вибір і монтаж печі.
Матеріали підготовлені на основі запитань, що виникають під час проєктування та оснащення професійних закладів.
Підбір обладнання
Як обрати піч для піци для піцерії?
Як поєднати тип продукту, пікові години, місткість, інженерні мережі та ергономіку робочого місця.
Читати матеріал →Порівняння
Купольна чи камерна піч?
Відмінності у застосуванні, кількості камер, робочій температурі та організації виробництва.
Читати матеріал →Монтаж
Як підготувати заклад до монтажу печі?
Електроживлення, вентиляція, маршрут транспортування, робоча зона та технічне приймання.
Читати матеріал →Izzo Forni у Польщі
Печі, що працюють і формують характер інтер’єру.
Вибрані реалізації UNIGASTRO демонструють різні кольори, варіанти забудови та способи інтеграції печі у відкриту кухню.
„Un pezzo di Napoli.
Izzo Forni, Napoli
In ogni forno.”
Поширені запитання
Конкретно про печі Izzo
Чи підходить електрична піч Izzo для неаполітанської піци?+
Так. Izzo створила першу електричну купольну піч, схвалену AVPN. Актуальні технічні карти вказують 45 мм Biscotto di Sorrento у поді та 40 мм вогнетривкої цегли у склепінні.
Якої температури досягають печі Izzo Forni?+
Купольні печі Izzo досягають температури до 500°C. Це дає змогу випікати неаполітанську піцу приблизно за 60–90 секунд залежно від рецептури та параметрів роботи.
Чим відрізняються моделі IZ2, IZ4, IZ6 та IZ9?+
Основні відмінності — розмір камери, кількість піц, що поміщаються одночасно, зовнішні габарити та маса. Моделі вміщують відповідно 2, 4, 6 і 9 піц діаметром 33 см.
Коли варто обрати піч DUO?+
DUO призначена для закладів, яким потрібна висока продуктивність, незалежні параметри для двох продуктів або більша безперервність виробництва. Дві камери працюють незалежно.
Чим відрізняються камерні печі Compact, Pizzaiolo та Pass?+
Compact — модульна однокамерна піч, яку можна згодом розширити. Pizzaiolo поєднує дві або три камери в одній компактній конструкції. Pass має двостороннє відкривання кожної камери, тому завантаження може відбуватися з виробничої зони, а видача — з боку обслуговування.
Чи потрібен електричній печі Izzo димохід?+
У печі не відбувається спалювання деревини чи газу. Канал може використовуватися для відведення тепла та диму, що виникає при випадковому підгорянні борошна або продукту. Вимоги слід підтвердити у проєкті вентиляції закладу.
Чи можна персоналізувати зовнішній вигляд печі?+
Так. Доступні різні кольори, оздоблення та ручне гравіювання міді. Піч можна адаптувати до характеру інтер’єру.
Офіційний партнер у Польщі
Підберімо піч для вашого виробництва.
Надішліть план закладу, заплановану продуктивність або опишіть свою концепцію. Команда UNIGASTRO допоможе підібрати модель, підготувати вимоги до інженерних мереж і спланувати реалізацію.